Veggimaniacs
NUESTRA HISTORIA
Somos la explosión de sabores veganos que estabas buscando
En Veggimaniacs creemos en la magia de la cocina basada en plantas. Nuestro restaurante nace de la pasión por transformar recetas tradicionales de la milenaria cocina hindú en platos vibrantes, accesibles y completamente veganos. Aquí, cada bocado cuenta una historia: la de una cultura rica en tradición, combinada con la creatividad y diversión que caracteriza nuestro espíritu.
Todo comenzó con una pregunta simple: ¿y si acercamos los sabores de la India vegana al mundo de una manera fresca y auténtica? Así nació Veggimaniacs, un lugar donde los amantes de las plantas y los curiosos por la cocina hindú encuentran su hogar. Más que un restaurante, somos un movimiento que celebra la vida, la sostenibilidad y la conexión con la naturaleza.
MÁS QUE UN RESTAURANTE VEGANO
Gustos a medida ¡Oferta a medida!
Descubre nuestros Servicios
Restaurante
En Veggimaniacs, ofrecemos platos veganos únicos inspirados en la cocina hindú y mediterránea. Disfruta de una experiencia gastronómica deliciosa y relajada.
Catering
Lleva los sabores de Veggimaniacs a tu evento con nuestro catering. Menús veganos adaptados a tus necesidades, ¡para un evento único!
Eventos
Haz tu evento especial con nuestros menús veganos personalizados. ¡Sorprende a tus invitados con una comida deliciosa y memorable!
NUESTRO MASTERCHEF
'El Pícaro' Muñoz
Diego Muñoz, o «El Pícaro», como lo conocen sus amigos y colegas, es un chef que redefine la cocina vegana. Nacido en un barrio obrero de Madrid, creció rodeado de aromas caseros y recetas tradicionales. Sin embargo, fue su interés por las especias y los sabores exóticos lo que lo llevó a enamorarse de la cocina hindú y su rica herencia basada en plantas.
Su carrera comenzó en pequeñas cocinas, donde perfeccionó su técnica y desarrolló su característico estilo audaz y creativo. Después de más de 15 años viajando y liderando proyectos culinarios innovadores, Diego encontró en Veggimaniacs el lugar perfecto para fusionar su amor por la tradición y su pasión por lo vegano.
Hoy, su misión es clara: demostrar que la cocina basada en plantas puede ser tan emocionante como deliciosa. Diego no solo cocina; cuenta historias a través de sus platos, inspirando a otros a probar algo nuevo y a disfrutar de los increíbles sabores que la naturaleza tiene para ofrecer.
¡Prueba nuestro menú degustación!
Los viernes son para descubrir, y en Veggimaniacs te invitamos a un viaje culinario único con nuestro menú degustación especial. Una selección exquisita de platos que combinan lo mejor de la cocina vegana, mediterránea e hindú.
¿LISTO PARA SORPRENDER A TU PALADAR?
LAS RECOMENDACIONES DEL
Menú del Chef
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Curry de berenjena y garbanzos con tahini 14€
Berenjenas asadas al estilo mediterráneo mezcladas con garbanzos en una salsa cremosa de coco, cúrcuma y tahini, servido con pan pita caliente.
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Korma de verduras con un toque de azafrán y aceitunas 16€
Verduras frescas cocinadas en una salsa suave de anacardos, coco y especias, enriquecida con azafrán mediterráneo y aceitunas negras para un sabor único.
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Hummus masala con naan integral 12€
Hummus tradicional de garbanzos con un giro hindú: infusionado con garam masala y aceite de sésamo, acompañado de naan integral recién hecho.
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Lasaña vegana de curry y espinacas 15€
Capas de pasta vegana intercaladas con un sabroso curry de espinacas y tomate, coronadas con una crema de anacardos y cúrcuma gratinada al horno.
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Risotto de cúrcuma y coco con alcachofas asadas 17€
Arroz cremoso cocido en leche de coco con cúrcuma, acompañado de alcachofas asadas con hierbas mediterráneas.
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Ensalada tibia de lentejas con especias y granada 14€
Lentejas verdes cocidas con especias como comino y cilantro, mezcladas con tomates cherry, hierbabuena fresca y granos de granada para un toque dulce.
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Albóndigas de tofu y espinacas en salsa de tomate y garam masala $15
Albóndigas veganas hechas con tofu, espinacas y hierbas mediterráneas, bañadas en una rica salsa de tomate con un toque de especias hindúes.
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Paella vegana con especias hindúes 18€
Una versión exótica de la clásica paella, preparada con arroz basmati, verduras frescas, cúrcuma, cardamomo y hojas de laurel.
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Brochetas de tempeh y verduras con alioli de cilantro 16€
Marinated strips of Chicken grilled with Peppers & Red Onions
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Baklava de frutos secos con chai masala 14€
Postre tradicional mediterráneo de hojaldre relleno de frutos secos, adaptado con un sirope infusionado en chai masala, combinando lo dulce con notas especiadas.
Reseñas de clientes
